칼국수는 남녀노소 누구나 찾는
대한민국 대표 기본 식사 메뉴입니다.
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이미 수많은 방송에서 인증한
진짜 맛집입니다
많은 매스컴에서
‘유복칼국수’의
진가를 확인했습니다.
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2021년 4월 2일
코미디TV
맛있는 녀석들
2020년 1월 3일
MBN 생생 정보마당
2017년 9월 29일
MBC 생방송 오늘저녁
월 매출 2천 만원에서
> 1억 3천 만원까지
객단가 약 1만원으로 13년 동안 운영된 지속성은
이미 완성된 매출 구조입니다.
유행이 아닌 ‘기본’에
‘수익’을 설계했습니다
흔들리지 않는 기본
더운 날엔 비빔, 추운 날엔 따뜻한 국물로
사계절 내내 안정적인 홀 매출을 유지합니다.
점심 60%
저녁 40%
매출을 두 번 만드는 이중 설계
| 구분 | 점심 | 저녁 (변동가능) |
|---|---|---|
| 메뉴 | 칼국수+쭈꾸미, 만두 | 부추쭈꾸미, 수육, 조개탕 |
| 특징 | 빠른 회전과 안정성 | 높은 객단가와 수익성 |
| 핵심 타겟 | 직장인 및 인근 주민 식사 수요 | 가족 외식 및 직장인 회식 수요 |
| 주력 구성 | 칼국수 + 미니밥 / 쭈꾸미 세트 | 부추쭈꾸미, 수육, 조개탕 |
| 수익 전략 | 낮은 난이도로 빠른 회전율 | 술상 세트로 높은 객단가 |
압도적 수익과
실질적 지원의 이원화
숫자로 증명하는 압도적 수익력
Point 01
평균 원가율 32%
불필요한 거품을 뺀 효율적인
식자재 공급 구조
Point 02
최고 수익률 38%
점심의 빠른 회전과 저녁의 높은
객단가가 결합된 결과
Point 03
초보자도 가능
자동화 제면기와 웍질로 초보자도
걱정 없이 빠르고 간편하게
시작부터 함께하는 파격 지원
Point 01
가맹비 면제
10호점 한정 혜택으로
강력한 메리트를 부여합니다.
Point 02
마케팅비 지원
오픈 초기 집객을 위해
실마케팅비를 지원합니다.
Point 03
최소 리모델링
업종 변경 시 불필요한 공사를
배제 후 효율적인 리모델링 제안
상권의 한계를 넘는
기본의 힘!
칼국수는 유행을 타지 않는 기본 식사 아이템이기에,
임대료가 비싼 메인 상권부터 외진 상권까지 어디서든 통합니다.
상권 맞춤형 입지 전략
도심 주변 외곽 상권합리적인 임대료
목적형 방문을 만드는
검증된 메뉴 경쟁력
도심 상가주택 상권생활 밀착 상권
점심과 저녁을 아우르는
안정적인 수요
아파트 주거 상권가족 외식 수요
사계절 찾는 기본 메뉴로
단골 고객 확보
관광지 상권관광·나들이 수요
남녀노소 익숙한 메뉴로
넓은 고객층 확보
13년의 시간이 증명하는 ‘압도적 생존력’
Since 2012
수익률
처음 창업이라도 기준이 있는
브랜드라면 다릅니다.
예상 수익률
30%(단위: 만원)
| 항목 | 금액 | 비율 |
|---|---|---|
| 매출액 | 10,000 | 100% |
| 식자재비 | 3,200 | 32% |
| 인건비 | 2,300 | 23% |
| 임대료 | 800 | 8% |
| 일반 관리비 | 400 | 4% |
| 기타비용 | 300 | 3% |
| 순수익 | 3,200 | 30% |
본 자료는 이해를 돕기 위한 예시이며 실제 매출 및 수익은 매장 규모, 상권, 운영 방식, 인건비 등에 따라 달라질 수 있습니다.
창업안내
칼국수는 유행을 타지 않는 기본 식사 아이템이기에,
임대료가 비싼 메인 상권부터 외진 상권까지 어디서든 통합니다.
- 1창업문의
홈페이지 및
전화 상담 - 2사업 설명
정보 공개서 및
가맹 계약서 제공 - 3시장조사
상권 분석 및
인테리어 협의 - 4가맹계약
계약 체결 및
예치 가맹금 입금 - 5인테리어
감리, 실측 및
디자인 결정 후 시공 - 6교육, 초도물품
조리법, QSC 점포운영 교육
원자재 입고, 장비 세팅 테스트 - 7매장 오픈
매장 오픈바이징 및
오픈홍보 마케팅 수행 - 8사후 관리
마케팅, 수익분석
QSC 항목 슈퍼바이징
가맹비용
처음 창업이라도 기준이 있는
브랜드라면 다릅니다.
(단위: 만원 / 부가세 별도)
| 항목 | 항목 | 20평 | 30평 |
|---|---|---|---|
| 가맹비 | 관련 지적 재산권(상표권, 저작권, 특허권) 사용 | 700700 10호점까지 면제! | |
| 교육비 | 매장 교육, 조리 매뉴얼 교육, 운영 매뉴얼 교육 | 300 | 300 |
| 인테리어 | 유복 칼국수 실내 디자인 매뉴얼 공사 | 3,400 | 5,100 |
| 간판 | 외부 LED 채널 문자사인, 내/외부 실사 사인공사 외 | 900 | 1,200 |
| 주방설비 | 냉장고, 제면기, 작업대, 선반, 식기세척기 등 | 3,080 | 3,410 |
| 주방집기 | 그릇류 및 주방 조리기구 일체 | 800 | 1,000 |
| 가구 | 테이블, 의자 등 | 440 | 550 |
| 오픈 판촉물 | 메뉴판, 홀 소모품, 유니폼, 홍보물 인쇄 외 다수 | 300 | 400 |
| 합계 | 9,920 | 12,660 | |